8 月 2 日晚间，盐津铺子（002847.SZ）宣告 2023 年半年度报告。申报期内，公司告终贸易收入 18.94 亿元，同比增长 56.54%；归母净利润为 2.46 亿元，同比增加 90.69%；扣非净利润为 2.31 亿元，同比增长 103.47%，营利双增。

　　近年来，华夏零食墟市强盛兴盛，休闲零食成为越来越多泯灭者爱好的便捷食品。在逐鹿厉害的市集中，盐津铺子通过转型升级和全渠途隆盛模式，力图供应更具比赛力的产品，扩大损耗群体。不外，公司面临着毛利率下滑和食品安适等诋毁，能否打造爆款单品亦是商场关心的主旨。

　　二级市集上，盐津铺子走势较为震荡，放弃 8 月 3 日收盘，公司股价报收 81.99 元，跌幅 3.31%，而今总市值 160.86 亿元。

　　近年来，中国零食墟市映现隆盛昌隆的态势。随着生活秤谌的前进和破费观想的转化，休闲零食受到越来越多花消者的喜爱，商场须要一直妄诞。在比赛强烈中，市场上呈现出诸如三只松鼠良品铺子洽洽食品等行业威望，纷繁抢劫市集份额，力求成为打发者心目中的首选。

　　为进步市场占领率，夸张耗费群体，盐津铺子于 2021 年根源转型升级，以 低资本、高品德、高性价比 的产品兵书，力求需要更具有角逐力的产品。今年上半年，盐津铺子亮相 SIAL 西雅国际食品展，联名上海美术片子制片厂的经典 IP 现象 齐天大圣 ，向世界出现中国辣卤。同时，通过聚焦高考、毕业季等专项营销活动，向年轻花消者输出 上市大牌，好吃不贵 的品牌时局。

　　申报期内，公司多个品类竣工快快富强。总结来看，上述七大核心品类中，辣卤零食（蕴涵休闲豆制品、休闲魔芋制品、肉禽蛋制品等）营收孝顺最大，实行营收 7.14 亿元，同比增加 95.63%；其次是歇闲烘焙及深海零食两类产品，营收分袂为 3.04 亿元、2.9 亿元，同比增加 11.47%、18%。

　　别的四类产品虽然占比不大，但其营收均得以加添，此中蛋类零食是一大亮点，该产品杀青营收为 9533.25 亿元，增幅为 582.38%，是公司增速最快的产品。src=

　　渠途方面，从前的盐津铺子紧要聚焦于商超模式。不过，在商超结余下滑、新兴渠途抨击的背景下，公司根源了全渠路焕发模式。

　　在坚持原有 KA、AB 类超市优势外，要点蕃昌电商、CVS、零食专卖店、校园店等，并与当下热门零食量贩品牌 零食很忙 、 零食有鸣 、 赵一鸣 等深度联络，在抖音平台与主播种草引流，旨在打造全渠道矩阵。

　　方今，盐津铺子的发售渠途已形成转化，经销渠道依然庖代直营渠途成为公司紧张的收入来源。停息 6 月 30 日，公司占领经销商 2702 家，遮挡世界 31 个省 / 市 / 自治区。

　　今年上半年，公司的经销渠道以及电商渠道散漫实行营收 13.11 亿元、3.91 亿元，同比增进 58.04%、155.17%。不过，公司的直营渠途的营收显露下滑，其完毕营收 1.92 亿元，同比下滑 15.42%。

　　src=据悉，公司以湖南为大本营，自上市后便开头从区域向全国拓展发卖渠途。而今，盐津铺子已获胜辐射华北、华南等多地域。其中，华中地区成为公司营收的主力军，贡献了近四成营收，其次是华南地域，并且各地域的营收不竭稳步增进。

　　钛媒体 APP 详细到，盐津铺子又有涉足境外商场，今年上半年，公司境外市集的营收仅实现 18.02 万元，同比下滑 74.67%，下滑幅度较大。

　　自 2005 年成立今后，盐津铺子一边深耕休闲食品赛道，连续坚持自主制造。由于策划模式的分辨，集科研、坐蓐、出卖为一体的盐津铺子，相较于良品铺子三只松鼠等贴牌品牌，盐津铺子据有更高的毛利率，这也是公司的优势之一。

　　为打造 好零食、盐津造 的中心比赛优势，盐津铺子格外留神研发参加。频年来，公司的研发费用也在逐年促进，2020 年 -2022 年，盐津铺子的研发到场疏散为 5150 万元、5519 万元、7428 万元。

　　对比同行来看，2022 年，盐津铺子在研发上参预的费用均高于头部公司良品铺子的 5055 万元、洽洽食品的 5356.05 万元及三只松鼠的 3843.91 万元。

　　在浸研发的配景下，盐津铺子的毛利率却在逐年下滑。2020 年 -2022 年，公司的毛利率散开为 43.83%、35.71%、34.72%，公司早前毛利率高的优势正在逐步被衰弱。

　　半年报闪现，遏止 6 月底，盐津铺子的研发费用参与为 4537.02 万元，同比加添 53.7%；公司的发卖毛利率为 35.34%，同比下滑 2.16 个百分点，其中辣卤零食活动公司的营收主力军，毛利率下滑最严浸，同比下滑 7.45 个百分点。

　　值得缜密的是，盐津铺子的另一优势是食品安祥，这重要赢利于自立生产。公司打造以 源流控制、自主坐蓐、产品溯源 为重心的食品宁静质地担任体例，达成对采购、临蓐、发售三个枢纽管控。

　　是以，比拟于良品铺子三只松鼠盐津铺子在黑猫平台的投诉量相对较少，但这并非意味着公司不生活食品安详标题。

　　在黑猫平台上，以盐津铺子关键词为检索，相干投诉累计有 247 条，均因产品安全等题目被破费者投诉，其近来一个月的投诉为 14 条。与同样是自主坐蓐的洽洽食品相比，该公司累计投诉量为 180 条，此中近一个月往后的投诉量为 6 条。

　　虽然盐津铺子无间强调食品安全和产品左右，但这不足以在强烈的逐鹿墟市中湮灭优势。现在，休闲食人品业壁垒较低，且竞争样子疏散、品类庞大，同时也糊口产品同质化的问题。

　　在云云的情形下，打造中心大单品周旋企业来说显得尤为厉沉。要旨大单品在市场上的闻名度和承认度往往较高，可以鼓动公司其我产品的发卖，形成 拖尾效应 ，如三只松鼠用坚果产品翻开商场，洽洽食品用香瓜子构筑品牌认知，良品铺子则以其字号产品猪肉脯知名。

　　今朝来看，盐津铺子在打造要旨大单品上犹如并没有赢得较着的打破，我们日公司能否在休闲赛途上成功打造爆品，仍需岁月来注释。( 本文首发于钛媒体 APP, 作者 李若菡 )