DHA俗称“脑黄金”，比年来，从鱼油DHA到藻油DHA，增补DHA的概念慢慢风靡。

　　不日，国家墟市看管治理总局依法会同国家卫生矫健委、国家中医药局楬橥揭橥，收罗《保健食品原料目录营养素添补剂（2023年版）》《愿意保健食品传播的保健功能目录营养素增补剂（2023年版）》等目录文件（收集念法稿）的见地。此中，DHA藻油看成一种营养物质被纳入保健食品原料目录。

　　什么是藻油DHA？它与鱼油DHA有何分袂？全班人国藻油DHA资产资格了如何的强盛进程，又将迎来什么样的焕发前景？带着这些问题，科技日报记者专访了中国科学院青岛生物能源与进程筹议所磋商员宋晓金、副咨询员王森，全体揭秘藻油DHA的“前生今世”。

　　“DHA即二十二碳六烯酸，是一种紧急的多不饱和脂肪酸。DHA生涯于人体的遍地，占大脑皮层总脂质的20%，占视网膜脂质的50%以上。”宋晓金告诉记者，DHA是神经体系和视觉系统细胞助长及庇护细胞希望所需的严重物质，特别是对增进婴幼儿神经及视觉发育，注意成年人神经变更具有厉沉意义，因此DHA被许多人称为“脑黄金”。

　　如此重要的物质，人体自己难以合成，只能从食物中获取。DHA按其根源，能够分为鱼油DHA和藻油DHA。

　　“起首，人类从金枪鱼和鲣鱼等大型海洋鱼类的脂肪中提取DHA，但随之浮现，深海鱼类之因此含有DHA，是起因浮游生物吞食了富含DHA的微藻，鱼又吞食了浮游生物，使微藻中的DHA经过食物链通报在鱼体内累积了下来。”王森叙。

　　鱼油DHA生存DHA含量低、纯度低等弊端，加之海洋渔业资源不成接连，逐步地，人类起首实验采用微生物发酵技能培养富含DHA的微藻并从中提取更承平优质的DHA来取代鱼油DHA。藻油DHA在清白、全历程可控的主动化发酵体系中临蓐，品格不变、质量可控、可回念，DHA含量但凡占总油脂量的45%以上。

　　“也许叙，藻油DHA是人类为了制止鱼油DHA分娩历程中的多种倒霉身分，在近20年来兴奋起来的一种可延续的、坐褥经过清洁的植物性DHA产品。”宋晓金奉告记者。

　　20世纪90岁首，美国Omega生物技艺公司修筑了应用发酵手段教育裂壶藻并制备富含DHA油脂的手腕，完成了藻油DHA交易化分娩。从微藻提取的DHA，偶然间成为举世市集热抢的“香饽饽”。

　　全部人国的藻油DHA商业化坐蓐起初较早，在本世纪初，以广东润科生物工程股份有限公司、湖北福星生物科技有限公司为代表的国内企业就粉碎了外洋的手法关关，实现了藻油DHA的贸易化出产。然而，在这一时期，这些厂商临蓐的藻油DHA在DHA含量及品格上仍顽固于海外厂商产品，美国Martek公司的藻油DHA产品在国内商场占据绝大一般份额。

　　2010年，原卫生部楬橥了《对于许诺DHA藻油、棉籽低聚糖等7种货品为新资源食品及其他接洽划定的楬橥》（以下简称《宣告》），把DHA藻油列为新资源食品，为全部人国DHA藻油行业昌隆注入了“强心剂”。国内的科研机构及企业加快了对微生物发酵法坐蓐藻油DHA的手法咨询。

　　以中国科学院青岛生物能源与经过商榷所为例，该商酌所与青岛琅琊台团体股份有限公司闭作，好手业内初度完竣了藻油DHA的全进程无溶剂的纯物理历程制备与高纯度藻油DHA的领域化生产。少见多怪，嘉必优生物妙技（武汉）股份有限公司、厦门金达威集团股份有限公司也先后实现了高纯度、高品格藻油DHA的营业化坐蓐。

　　方今，商榷已出现多个可产DHA的微藻品种。《发布》出现：可用于DHA临蓐的藻类有寇氏隐甲藻、裂壶藻、吾肯氏壶藻3种。商场上最常见的是寇氏隐甲藻、裂壶藻提取的藻油DHA。

　　宋晓金、王森地方的中原科学院青岛生物能源与经过筹议所代谢物组学磋商组长久从此勉力于裂壶藻的遗传变化、效能机制及代谢工程商量，源委人工变更裂壶藻先进其脂质中DHA的纯度及产量，进而前进藻油DHA的产品品格、降低藻油DHA的坐蓐资本。

　　“所有人过程代谢工程战术对裂壶藻的油脂闭成通途举行蜕化，建立了可分娩高纯度DHA的裂壶藻新型菌株，赢得了闭成高纯度DHA的裂壶藻‘细胞工厂’，新型菌株DHA含量达到331毫克/克，占总油脂量的61%。”王森向记者介绍。

　　随着国内科研机谈判企业对藻油DHA生产的不断精进商榷，现时全部人国藻油DHA行业头部企业的临盆手艺已达国际先辈水平，国产藻油DHA产品牢牢攻陷国内市场的重要份额。数据透露，2015年他国藻油DHA产量在300吨支配，到2022年产量增至近1200吨，年复合扩展率约22%。大家邦本土企业坐蓐的藻油DHA冲破国外的专利关闭，慢慢进入国际市集。

　　藻油DHA在康健食品周围的利用正处于不息拓展的蕃昌阶段。随着人们对DHA的保健及留心疾病等机能了解的加深，越来越多的食品中都最先增补藻油DHA，如烹调制品、酸奶及液态奶制品、各式休闲食品及DHA功能巩固食品等。别的，藻油DHA在医药、饮料、打扮品，以及动物、宠物饲料等范围也大白出精良的使用趋势。

　　“近年来，他国藻油DHA操纵本领不息博得打垮，各式剂型产品的融解性、热不变性显明进取，行使鸿沟垂垂由会集于婴幼儿配方食品和保健品向广大食品规模拓展。”宋晓金介绍，随着浪费者对健康范畴热心度的提升，藻油DHA产品的销量显着添补。2022年全班人国藻油DHA商场出售边界约为5亿元。

　　随着藻油DHA的使用越来越广，国内对藻油DHA的商讨也逐渐深刻，财产科技程度将不断提高。道及全部人们国藻油DHA行业未来兴盛趋势，宋晓金出现，一方面需从生物学机制上解析微藻细胞DHA关成的调控机制，进而厘正临盆工艺，大幅提高藻油DHA的纯度，减少后续纯化工序，督促藻油DHA在特别医学用途配方食品和医药领域的利用。同时，要针对市集必要兴办液体油脂、粉末油脂、DHA磷脂及糖脂等差异剂型，进取其在人体内的运用率，加强其生理效劳。

　　“进步藻油DHA产品的功能褂讪性同样要紧。”王森认为，受DHA自身本质的熏陶，藻油DHA产品在运输、累积、应用方面生活诸多边界。因此，造就藻油DHA的光热稳固性，将成为紧急的研发主意。

　　宋晓金显露，纵使全部人国藻油DHA行业产能增多迅猛，不过行业整体的自立研发才调不强。今朝，企业多抉择与科研机构联合研发的式样。随着国家政策的踊跃训诲，在猛烈的墟市逐鹿下，坐蓐限制小、研发才干弱、抗紧张才气差的企业将被淘汰，行业纠合度必将有大幅扶助，并垂垂酿成行业内的闻名品牌。

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